Grandes Harmonizações: Dado Bier Lager + Queijo Gouda

     Temos um campo muito vasto no campo da harmonização de queijos com cerveja.  Pode-se harmonizar os extremos: cerveja forte com queijos suaves, ou também os semelhantes: queijo suave e cerveja leve. Buscando algo diferente e relativamente barato, cheguei a esta harmonização simples e gostosa: queijo gouda e uma cerveja Dado Bier.

     O queijo Gouda possui massa firme e prensada, textura lisa, com pequenas olhaduras regulares, com um sabor tendendo ao avelã, após a maturação. Sua produção é semelhante ao queijo prato, porém com uma massa mais untosa, um sabor com leve adocicado, massa macia e casca fina. 

     A Dado Bier Lager, é uma cerveja nacional, produzida em Porto Alegre, com graduação alcoólica de 5%,  uma coloração dourada clara e uma espuma persistente. Amargor moderado e grande refrescância.  E tudo isto com o custo de: R$ 2,70 por 100g do queijo gouda não maturado + R$ 3,50 pela Dado Bier 350ml, totalizando R$ 6,20 pelo prato. 

     A combinação suave do queijo com a cerveja mostrou-se muito agradável; para quem acha a Dado Bier muito amarga, o queijo suavizou esse amargor, deixando-a com uma drinkability ainda maior. A maciez do queijo também impressiona, muito agradável. Realmente recomendo !

Dado Bier + Queijo Gouda: Ótima pedida

 Por hoje é isso ! Até mais ! Beba menos, beba melhor !!!

                                                     

Cerveja Dado Bier - Brasil

Ficha Técnica:
Bebida: Cerveja
Nome: Dado Bier Lager
Fabricação: Brasil
Capacidade: 473 ml
Teor Alcoólico: 5%

A cerveja Dado Bier Lager, é do tipo pilsen e é produzida por um processo de longa duração. É elaborada com um famoso lúpulo alemão Hallerteauer, que confere personalidade e um sabor marcante. 

 Ficha Técnica:

Bebida: Cerveja

Nome: Dado Bier Red Ale

Fabricação: Brasil

Capacidade: 473 ml

Teor Alcoólico: 5,3%

A cerveja Dado Bier Red Ale, é uma cerveja de alta fermentação, de cor avermelhada e médio teor alcoólico. É feita com alguns dos melhores lúpulos do mundo. 

Ficha Técnica:

Bebida: Cerveja

Nome: Dado Bier Royal Black

Fabricação: Brasil

Capacidade: 473 ml

Teor Alcoólico: 5,5%

A cerveja Dado Bier Royal Black, é uma cerveja do tipo Bock de Baixa Fermentação e de teor alcoólico mais elevado.  

   Hoje é domingo e o sol está forte e a temperatura está alta. Dia perfeito para se beber uma cerveja. Por acaso eu tenho aqui em casa, algumas cervejas especiais, que ainda estão fechadas. Acredito que hoje elas serão degustadas. Tem algumas latas que eu tenho orgulho de ter em minha coleção, e as Dado Bier fazem parte deste time.  Esta é a primeira micro-cervejaria do Brasil, que começou a ser produzida artesanalmente, depois começou a produção industrial e atualmente é vendida no sul do Brasil. Eu comprei estas latas em Balneário Camboriú-SC, em 15/11 deste ano.  Além destes 3 modelos, tenho mais duas latas Dado, que já foram consumidas, e confesso que o sabor é diferenciado. Vale a pena pagar mais caro, por um sabor tão agradável e exclusivo. Ainda me faltam algumas variedades desta cerveja, que pretendo comprar na próxima viagem à SC.  Vida longa a Dado Bier.    

Vale a pena dar uma passada no site: http://cervejaria.dadobier.com.br/

Obrigado pela paciência e até a próxima !!