Cerveja Cusqueña - Peru

     Boa noite amigos. Hoje temos aqui uma lata de um país estreante no blog; trata-se da cerveja Cusqueña, originária do Peru. Esta é a cerveja mais vendida em seu país, e é fabricada pela Companhia Cervejeira do Sul do Peru, desde 1908, em uma história que começou com o senhor Ernesto Gunther, na cidade de Cusco.  Assumiu o primeiro lugar em vendas na década de 40, após grande modernização da fábrica, e depois disso expandiu a comercialização para todo o Peru.  Um detalhe interessante na garrafa da Cusqueña chama a atenção: tratam-se de elementos que fazem referência a civilização maia, com origem neste país - como a pedra dos 12 ângulos que está simbolizada em relevo na garrafa e as ruínas de Machu Pichu que aparecem estampadas na lata. Cerveja também é cultura !!! 

Detalhe do relevo da garrafa - pedra dos 12 ângulos

Cusqueña - 355ml

Ficha Técnica:

Bebida: Cerveja

Nome: Cusqueña

Tipo: Lager Premium

Fabricante: Companhia Cervecera del Sur del Peru

Graduação Alcoólica: 5%

Capacidade da lata: 355ml

Temperatura ideal de consumo: entre 0 e 4º

Por hoje é isso ! Beba menos, beba melhor ! Saúde !

Cerveja Santa Fé e Bauhaus Cobre - Brasil

     Boa noite amigos, com o mercado de cervejas artesanais aquecido, os lançamentos de cervejas especiais são cada vez mais frequentes. Neste post, veremos o lançamento das cervejas Santa Fé e Bahaus Cobre que ainda não provei, mas espero provar, para poder contar-lhes se as cervas realmente são que dizem ou não!

Santa Fé e Bauhaus Cobre: por um estilo brasileiro de fazer cerveja

Cervejaria Premium apresenta receitas que adaptam tradicionais estilos ao gosto do brasileiro

     Com o crescimento do mercado nacional de cervejas especiais, ganha força a pesquisa por estilos que tenham a cara do Brasil. Dentro dessa busca, a Cervejaria Premium apresenta duas Lagers com personalidades distintas e paladar bem brasileiro: a inédita puro malte Santa Fé e a extra puro malte Bauhaus Cobre, esta, uma reedição da Bauhaus lançada em 2008. Produzidas sem adjuntos, as receitas combinam lúpulos e maltes importados e fermentos exclusivos com a água levíssima e de alta potabilidade, que abastece a fábrica na cidade mineira de Frutal. A ocasião pedia um visual novo à altura e  ambos os rótulos foram criados pelo designer americano Randy Mosher, célebre por seus livros sobre produção cervejeira e responsável pela criação da identidade visual  e de cervejas especiais em  diversas micro cervejarias daquele país, principalmente na região da cidade de Chicago, Illinois.

Elaborada com dois tipos de maltes, a Santa Fé se destaca pelo paladar suave e altamente refrescante. O segredo é a ausência de lúpulos de amargor, o que confere à bebida um final leve e com agradável sabor. Os lúpulos utilizados são aromáticos e resultam em notas herbais e florais. “Nós queríamos adaptar os estilos clássicos ao clima tropical e, por isso, criamos a Santa Fé pensando no que seria uma brazilian lager, ou seja, uma cerveja especial leve, mas com presença. A ideia é atender ao público que procura uma cerveja de qualidade e para ser consumida nas diversas ocasiões merecedora deste tipo de produto”, comenta Ricardo Castilho, gerente comercial da Cervejaria Premium. Em conversas do grupo com Randy Mosher, que ao provar uma amostra se lembrou das cervejas do início do século passado, apesar de seu amargor atenuado, nasce para a cerveja, o nome de Santa Fé, inspirada na capital do estado americano de Novo México, um dos símbolos da ocupação do Velho Oeste. O rótulo traz elementos clássicos desse período e a data de 1901, muito retratada em locomotivas e placas de filmes de faroeste.

Já na repaginação da Bauhaus, Mosher se inspirou na coloração dourada acobreada da cerveja para elaborar a nova identidade visual.  Renomeada de Bauhaus Cobre, ela é a única lager extra puro malte nacional pois, além de não levar aditivos, é elaborada com uma alta carga de diversos maltes. A receita original alemã foi adaptada pelo mestre-cervejeiro Fábio Roosen Runge Villela, que usou dois tipos de lúpulo originários  da Baviera para ajustar o amargor a um nível suave e instigante. Já o fermento da receita foi desenvolvido na Weihenstephan – o maior e mais antigo centro cervejeiro de Munique – e a maturação da bebida leva 40 dias, tempo similar usado pelas mais tradicionais cervejarias checas. O resultado é uma cerveja de paladar encorpado, levemente mais alcoólica, com aromas florais, cítricos e de caramelo. “A Bauhaus Cobre já é direcionada para quem gosta de uma cerveja um pouco mais amarga, com um corpo mais denso. Por essas características, este rótulo com um potencial gastronômico maior”, explica Cristiano Alves, gestor do grupo para cervejas especiais, que indica a harmonização com pescados e frutos do mar, além de pratos ácidos, condimentados ou picantes.

Sobre a Cervejaria Premium:

A Cervejaria Premium foi inaugurada em 2005 na cidade de Frutal, no Triângulo Mineiro, região privilegiada pela água da maior reserva natural do mundo, o Aquífero Guarani. A fábrica conta com uma estrutura de produção moderna e totalmente automatizada. Marcas como as alemãs Krones e Steinecker, a Suíça Filtrox e a brasileira Dedini garantem a tecnologia de última geração empregada nos setores de produção e envase.

Dados técnicos:

Santa Fé

Teor alcoólico: 4,7%

Cerveja de baixa fermentação, de cor amarelo-dourado, corpo e amargor médios, e levemente adocicada. Aromas maltados, herbais e florais.

Embalagens: 600ml; lata (473ml); e long neck (330ml)

Bauhaus Cobre

Teor alcoólico: 5,1%

Cerveja de baixa fermentação, de cor dourado-acobreado, espuma densa e persistente e corpo médio-alto. Aromas florais, cítricos e de caramelo.

Embalagens: 600ml; lata (473ml); e long neck (330ml)

Por hoje é isso, e até mais !!!

Cerveja Therezópolis Gold - Brasil

     Boa noite amigos !  Aproveitando o post anterior, do lançamento da Therezópolis Rubine, aproveitei para fazer o post sobre o kit da cerveja Therezópolis Gold que adquiri a algumas semanas.

     Na caixa, fiquei conhecendo um pouco sobre a história da Cervejaria Sankt Gallen, de Teresópolis-RJ. Segue trecho desta interessante história:

" Em 1912, o visionário Alfredo Claussen, descendente de imigrantes dinamarqueses que povoavam Teresópolis durante o século XIX, foi pioneiro ao fundar a primeira cervejaria na cidade serrana. Mestre Claussen lançou a receita de seus ancestrais como grande diferencial de sua cerveja: combinou o melhor malte importado e os três tipos de lúpulos aromáticos com a cristalina água mineral das montanhas de Teresópolis, surgindo assim a Cerveja Therezópolis.

     Confesso que esse histórico me deixou com uma grande expectativa em relação a esta cerveja, apesar de até este momento não conhecer muito sobre esta cervejaria.  Pensei que por ser do tipo puro malte, seria uma bebida forte e amarga, mas para minha surpresa não foi isso que aconteceu.

Uma coloração dourada, com uma espuma cremosa e de média duração se apresentou, mostrando uma bela carta de boas-vindas.  E no quesito sabor, não deixou a desejar, um sabor marcante e presente, com um baixo amargor e grande refrescância. Eu devo dizer, que aprovei, pois esse é o tipo de cerveja que gosto: nem aguada e nem forte demais. No ponto !

Não se esqueça de seguir as instruções, pois eu me esqueci!

• Servir entre 4 e 5º;
• Despejar numa taça inclinada a 45º;
• Deixar dois dedos de espuma;
• E aproveite, pois vale a pena !!!!

Por hoje é isso, e até mais !!!

Cerveja Becker - Argentina

     Boa noite. Temos hoje uma cerveja lager com sabor muito agradável. Em recente viagem ao Chile, comprei diversas cervejas, e entre elas uma Argentina se infiltrou: a cerveja Becker. Após a decepção inicial de saber que não se tratava de uma cerveja Chilena, mas sim de uma Argentina, fui a luta e aceitei a difícil tarefa de degustar tal bebida. E confesso, que a surpresa foi intensa. Cerveja muito leve, com espuma de média duração e com pouco amargor. Essa cerveja tipo Lager, é muito parecida com as Pilsen nacionais e certamente agradaria em nosso mercado. É vendida a cerca de 15 anos no mercado Chileno e tem significativa parcela no mercado deste país. Além disso, o preço é um grande atrativo, menos de R$ 2,00, fazendo que o custo-benefício desta cerveja seja muito interessante.

Ficha Técnica:

Tipo: Becker

Tipo: Lager

Fabricante: Cerveceria e Malteria Quilmes

Graduação Alcoólica: 4,8%

Capacidade da lata: 350ml

Nacionalidade: Argentina

Ano de Fabricação: 2011

Aquisição: Agosto/2011

Por hoje é isso, até mais !!!

Cerveja Petra Aurum - Brasil

     Bom dia amigos. Este não é um blog de degustação de cervejas, mas hoje venho compartilhar com vocês esta agradável experiência. Não sou expert em cerveja, até considero que bebo pouco, mas gosto de experimentar novas cervejas e principalmente as cervejas premium, como é o caso de hoje: a cerveja Petra Aurum da cervejaria Petrópolis, a mesma fabricante da Itaipava. Como presente de aniversário ganhei do meu irmão Leonardo, um kit Aurum, que é composto por 2 garrafas de 500ml e uma bela taça. Realmente um belo presente. Depois de deixar algum tempo no congelador, tivemos uma grata surpresa ao abrir a garrafa: a beleza de sua coloração; um dourado forte, que segundo o fabricante inspira o nome Aurum, que significa ouro em latim. Quanto ao sabor, posso dizer que é forte e marcante, com o gosto presente do malte, mas sem um grande amargor. É uma cerveja leve e ao mesmo tempo encorpada. Em suma, uma cerveja deleciosa, que vale a pena ser degustada vagarosamente, o que confesso: é difícil. 

Kit Petra Aurum

     A foto do kit acima não é minha, pois só depois que abri a caixa, tive a idéia de postar no blog, mas a imagen abaixo é minha, reparem na coloração dourada marcante. O copo que está ao lado da garrafa, não é o que acompanha o kit, que é uma bela taça como mostra a figura acima.

Petra Aurum 500ml

Ficha Técnica:

Bebida: Cerveja

Nome: Petra Aurum

Tipo: Pilsen - Puro Malte

Graduação Alcoólica: 6,2%

Preço: R$ 24,90 ( kit com 2 garrafas 500ml + taça especial)

Fabricante: Cervejaria Petrópolis

Ano: 2010

     

Comentário de quem bebeu junto: ( By Leonardo Gallas)

     Diferente do meu irmao,  bebo bastante e já passei pelas mais diversas marcas e sabores. Instiguei-o ao máximo para que apreciasse tão deliciosa bebida. Mas hoje estou aqui para falar da Petra Aurum! Atutalmente a melhor entre as grandes cervejarias Brasileiras,  a Cervejaria Petrópolis trouxe novos produtos ao mercado e entre eles está a cerveja em questão! O sabor característico do malte se destaca no paladar, mas de forma sutil, sem aquele amargor clássico de maltes de baixa qualidade presente nas baratonas do mercado! A diferença no teor alcoólico não se apresenta no sabor e torna ela agradavel, com sabor interessante em temperaturas menores. Esperem que gostem dos comentários.

     Gostei do presente, primeiramente porque foi do meu irmão, e depois pela grata experiência de provar uma cerveja deliciosa, exclusiva e diferente daquelas produzidas em massa, pelas grandes indústrias. Valeu pelo presente, valeu pela experiência e até a próxima !!!